＊いつが焼き時？＊
＊いつが焼き時？＊
土曜日にアイスボックスクッキーをプレゼントしたくて
数種類作って現在冷凍庫にストックしています。
あとは焼くだけなんですけど、いつ焼くのが一番いいですか？
少しずつＯＰパックなどに入れてシリカゲルも入れる予定です。
もう焼いてもいいのかな？
ベストな保管方法（置き場所とか？）もあればアドバイスお願いします。
素人の質問ですみませんがよろしくお願いします。
投稿日時 - 2010-09-08 20:47:58
質問者が選んだベストアンサー
自分は渡す3日前～ですね。
焼き菓子は休ませた方が味や食感が落ち着くので、湿気無いようにしていれば、今日焼いても明日焼いても、前日焼いても大丈夫ですよ。
でも手作りの場合(個人意見ですが)、添加物が殆ど入っていないので、バターが酸化しやすく、風味が落ちてしまいやすいので、3日前くらいが美味しくいただけるボーダーラインで、1日前がベストだと思っています。
参考までに。。。
投稿日時 - 2010-09-08 22:04:34
ご回答アドバイスありがとうございます。
季節（気温）的な問題でバターの劣化による
味の問題が心配なので今日（今）焼くことにしました。
相手側には「美味しいうちに食べてもらえるように」
お願いしようと思います。
ご親切にありがとうございました!!
投稿日時 - 2010-09-10 08:52:41
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回答（4）
クッキーは基本的に保存性がある焼き菓子です。土曜日に渡して仮に日曜日に食べて貰うとしても、今から焼いても大丈夫だと思います。
と言っても、もう今日は夜ですから明日にでも焼いてみてはいかがでしょうか。焼いた後は自然放冷してから包装し、室内の涼しい所に保管されれば大丈夫だと思います。敢て冷蔵庫に入れる必要もないでしょう。シリカゲルも、必ずしも必要とは思いませんが。
確か、OPは水分透過性が低い包材ではなかったでしょうか。
シールはヒートシールが一番です。と言ってもご家庭にはインパルスシーラがありませんね。代用を考えてみましょう。OP包材も内側にシーラントとしてPEがラミネートされているはずだと思います。ですから160～170℃程度でシールできるはずです。
天ぷらの油の温度が180℃位なので、これを目安にしましょう。天ぷらを上げるのにちょうど良い温度、これは小麦粉を解いたものを少し落せば直に分るはずですが、その温度まで加熱して下さい。
注いでこの中に金属のもの(たとえばスプーン)入れて加熱し、これで押し付ける様にしてなぞればシールできるはずです。但しシールする前に油は紙で拭いて下さい。あるいは上から１枚紙を載せてシールして下さい。
ちょっと練習が必要かと思いますが、可能でしょう。
投稿日時 - 2010-09-09 22:02:13
とても専門的な詳しいお話が聞けて感動しています。
うちにはシーラーはありますが、ＯＰＰはテープがついてしまっていますから
シーラーの必要性がないようにできていますよね・・・
教えていただいた作業はちょっと面倒に感じますが
一度是非試してみたいと思いました。
ちなみに今日焼いています。
とても貴重なご回答、アドバイスありがとうございました☆
投稿日時 - 2010-09-10 08:56:32
